飲食店コンサルタントブログ

送り時間

フライヤーに食材を入れている時間とか、サラマンダー(魚を焼くコンロみたいなもの)で魚を焼いている時間とか、麺を茹でている時間など、調理する過程で手が離れているけど、調理するまでに必要となる時間のこと
 
 
 
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