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テキーラ

メキシコ特産でハリスコ州テキーラ村発祥の蒸留酒のこと。

原料は、「アカベ・テキラーナ・ウェベル・アスール種」というリュウゼツラン。葉を落として中心部を蒸して搾った汁を発酵・蒸留させる。

(出典:日経MJ11月18日より)

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