飲食店コンサルタントブログ

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GAP

Good Agricultural Practiceの略のこと。

直訳すると、「良い農業の実践」となる。

農業を進めるうえで必要な関係法令や国際基準などの内容に即して定めた点検項目に沿って、農薬の使用量と管理、種苗や土、水の安全性、収穫後の取り扱いなどを定めたもの。

生産面だけでなく、環境への配慮や生産者の安全、販売管理など農作業全体の工程管理手法を定めている。

                                  出典:日経MJ5月28日より

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