飲食店コンサルタントブログ

プリフィックス

決まった値段で、料理内容をいくつかの選択肢から自分で選べるメニュースタイルのこと。

日本では、前菜、メインディッシュ、デザートをそれぞれ複数のメニューから選んで組み立てるコーススタイルを指す。

料理内容が決められているコースに比べ、選ぶ楽しみがあり、アラカルトよりお値打ち感がある。

 

 

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