飲食店コンサルタントブログ

キャラウェイ

ハーブの名称のこと。

主産地はインド、西アジア。甘くさわやかな香りとほろ苦みがある。

ライ麦パンでおなじみのように、ドイツ料理でよく使われ、ザワークラウトやソーセージ、肉料理などに使用されると言われる。

 

 

 

 

 

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