飲食店コンサルタントブログ

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カルダモン

ハーブの名称のこと。

主産地はインド、スリランカでピリッとした辛さと強い香りがある。

主にカレーの香りづけに使うほか、粉末はハンバーグやミートローフに使用されると言われる。

 

 

 

 

 

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