飲食店コンサルタントブログ

飲食店コンサルタントブログ

拍皮刀(バッペイトウ)

刃のない中華包丁のこと。

浮き粉を使ったギョーザの皮を薄くのばすのに使うと言われる。

 

 

 

 

 

« ファンクショナルフード| 用語集TOP| ビビンバ »

カテゴリ

ページトップへ