飲食店コンサルタントブログ

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ファンクショナルフード

欧米で新しい食品カテゴリーとして認識が広まっているものであり、健康に直接作用することが期待されるファンクション(機能)を持つ食品を呼ぶ際に用いられる名称のこと。

 

 

 

 

 

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