飲食店コンサルタントブログ

炊き合わせ

煮物の一つで、2種類以上の煮物を器に盛り合わせた料理のこと。

材料それぞれの持ち味を生かすために別々の鍋で煮るのが原則と言われる。

 

 

 

 

 

 

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