飲食店コンサルタントブログ

飲食店コンサルタントブログ

湯洗

さしみの作り方の一つで、魚介類や肉類を湯通ししたあと冷水に取り、身をしめること。

 

 

 

 

 

 

 

« 柳川鍋| 用語集TOP| 薬味 »

カテゴリ

ページトップへ