飲食店コンサルタントブログ

グリストラップ

阻集器のことを廃食油(グリース)をせき止める(トラップ)こと。

レストランやホテル、食堂、給食センターなどの全ての業務用厨房から排出される汚水は直接、公共の下水に排水するのではなく浄化槽の阻集器で浄化してから排出することが義務付けられている.

 

 

 

 

 

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