飲食店コンサルタントブログ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒め、パスタのゆで汁で乳化させてパスタにからめたもののこと。

シンプルなだけに、極めるのは困難と言われる。

 

 

 

 

 

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