飲食店コンサルタントブログ

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ベシャメルソース

小麦粉とバターを色づけないように炒めて牛乳で溶きのばし、トロリとなるまで煮詰めたソースのこと。

ホワイトソースとも言われる。

 

 

 

 

 

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