飲食店コンサルタントブログ

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グラニテ

果汁をベースにしたシロップ(甘味の少ないもの)を凍結させて作る氷菓のこと。

グラニテとは本来、花こう岩のようにぶつぶつとした、という意味の言葉で、形状が似ているとここらこの名がついたと言われる。

 

 

 

 

 

 

 

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