飲食店コンサルタントブログ

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辛煮

煮物の一つで、しょうゆ、またはみりんをごく少量加えたしょうゆの中に材料を入れ、弱火でじっくりと煮汁がなくなるまで辛く煮込んだ料理のこと。

 

 

 

 

 

 

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