飲食店コンサルタントブログ

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甘辛煮

材料を砂糖としょうゆで甘辛く煮つける煮方のこと。

煮汁を最後まで煮つめ、仕上げにみりんを用いると、つやよく似上がると言われる。

 

 

 

 

 

 

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