飲食店コンサルタントブログ

パレートの法則

「80:20の法則」ともいわれ、「売上げの8割は2割の社員に依存する」といった傾向のこと。

メニューの販売数上位20%で売上の80%を占めるなど、様々な場面でこの比率は活用される。

 

 

 

 

 

 

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