飲食店コンサルタントブログ

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日本酒

日本の伝統的なアルコール飲料の一つで、米を醗酵させて作るアルコール飲料のこと。

酒税法上の分類で2種類に別れる。

 

①特定名称酒・・・原料や製造方法の一定の基準を満たしているもの。

           例:大吟醸酒、吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒など

②普通酒・・・一般的に流通しているお酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

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