飲食店コンサルタントブログ

原酒

搾り立ての日本酒を加水調整(アルコール分1%未満の加水調整を除く)しない清酒のこと。

 

 日本酒は普通、ビン詰めする前に加水をするがその加水をしないと言われる。

 

 

 

 

 

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