飲食店コンサルタントブログ

吟醸酒

精米歩合が60%以下の白米を原料とし、長期低温醗酵などいわゆる「吟醸造り」をした清酒で、固有の香り、味と光沢がある酒のこと。

 

 

 

 

 

 

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