飲食店コンサルタントブログ

飲食店コンサルタントブログ

あわびの腸酢

アワビのわたを塩ゆでし、薄皮をむいて裏ごしし、合わせ酢でのばしたもののこと。

 

 

 

 

 

 

« 粟蒸| 用語集TOP| 淡雪、泡雪 »

カテゴリ

ページトップへ