飲食店コンサルタントブログ

粟蒸

アワを魚や鳥などの材料にまぶしたり、のせたり、包んだりして蒸した料理のこと。

かけ汁をかけて、ダイコンおろし、針のり、刻みアサツキなどの薬味を添えた蒸量のこと。

 

 

 

 

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