飲食店コンサルタントブログ

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アペリティフ

食膳に食欲を増すために出す食前酒の総称。

「アペリティフ」(仏)の英語名は、「アペルタイザー」と言う。

ちなみに、食後酒は「ディジェスティフ」と言う。

 

 

 

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