飲食店コンサルタントブログ

ケース・メソッド

事例研究法のこと。

会社や店舗で実際にあった事例を基に、解決法や作業手順などを研究すること。

 

店舗で起きたクレームなどを題材にして、取り組んでみることがお勧めです。

その際には、犯人捜しや該当者のバッシングをするのではなく、

どうしたら未然に防げるのか？

どのようして対応すれば良いのか？

を話し合うことが、ポイント。

 

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