飲食店コンサルタントブログ

かさご

頭が大きく、張り出した背びれや胸びれを笠に見立てたことから、「笠子」と名付けられたと言われる。

白身の淡白な味だが、脂も適度にのり、その顔に似合わず美味である。

 

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