飲食店コンサルタントブログ

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クルトン

スープの具やサラダ、料理の添え物として使用される小さく切ったパンのこと。

パンを小さく切って焼いたものは、主にスープとして使用される。

シーザーサラダやグリーンサラダの飾りとして、一般的によく使用されている。

 

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