飲食店コンサルタントブログ

カフェテリア

セルフサービスの飲食施設のことで、通常はレーンに沿って料理を選んで会計を済ませ、食事をとるスタイルが多い。

短時間に大量の料理を少ない人数でサービスできるのが特徴となっており、学校や工場などの給食施設で多く使われている。

 

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