がっつり売上アップコース

「がっつり売上アップ」コースでは、商圏調査や競合店調査などの外部調査を行い、さらには消費者アンケートも実施し、店舗では複数回にわたるオペレーション調査を行い、現在の店舗の問題点を十分に把握分析したうえで、売上アップにつながる大作戦をご提案いたします。さらに、売上アップ大作戦の実行時もサポートを行い、成功をより確実なものにしていきます。
最終的には、ご提案させて頂いた売上アップ大作戦の効果を検証し、さらにより効果の高いバージョンアップした売上アップ大作戦を
ご提案させていただきます。

平日・週末、ランチ・ディナーなど時間帯別の自店舗のＱＳＣの状態が確認出来る。
競合店の現状分析も把握出来るため、他店との差別化戦略を行なう事が出来る。
時間帯ごとの売上不振の原因を把握出来ているため、店舗としての改善の優先順位が
明確となっており、より効果の高い改善案から取り組む事が出来る。
商圏調査を実施しているので、現在の店舗のコンセプトが商圏とマッチしているのかが
確認でき、店舗のコンセプトの変更を検討できる。
競合店を分析した上での提案になるため、他店との差別化をより具体化した成功の
確度が高い提案となっている。
貴店の利用者及び街頭での消費者アンケートを実施するので、消費者のニーズを
把握した改善案となっているため、成功の確率が格段に高いものとなっている。
売上アップ大作戦の実行時のフォローも行なうため、作戦実行時の不安や心配が少ない。
作戦実行後に効果・検証を行い、バージョンアップされた売上アップ大作戦の提案を受けられるため、より確実に大きく成長する事が出来るようになる。

「コツコツ売上アップコース」の流れ

開店時のコンセプトや今までの取り組みなどについてお伺いいたします。
現在、経営者・店長様が考えている問題点についてお伺いいたします。
今後の目指したいお店の方向性について確認いたします。

実際、店舗にお伺いして独自のQSCチェックリストにより店舗の状態をチェックし、問題点を把握いたします。

QSCチェックリストで把握出来た問題点について、何故店舗でそのような事が起きているのかについて徹底的に分析いたします。
その問題点を改善するためには、店舗でどのような事を行なえば良いのかを店舗にて仮説・検証をいたします。

上記の1回目と同様な調査を実施いたします。平日と週末、もしくはランチとディナーなどの時間帯による違いを確認するため２回に分けて、店舗でのオペレーション状況などの調査を行います。

近隣の競合店調査（5店舗程度）を実施いたします。
メニュー分析、オペレーション状況などを確認分析いたします。

貴店が立地している商圏の状況を調査いたします。平均収入や世帯平均人数などの状況、競合店の出店状況を把握しながら、開店時から現在までの外部環境の変化を調査いたします。

店内で利用して頂いているお客様のアンケートと、駅前及び店頭での通行人のアンケートを通じて、貴店の評価及び期待されているニーズを調査・分析いたします。

上記の取り組みの結果、導き出された売上アップ大作戦について、経営者・店長様に対してプレゼンテーションを行います。

プレゼンテーションを行なった売上アップ大作戦について、具体的な行動計画に落とした状態で書面にて貴店へご提出いたします。

いよいよ売上アップ大作戦を実行します。
実行に当たり、良い結果が出るように現場にてサポートを行なってまいります。

実際に取り組んだ売上アップ大作戦の効果を検証します。

効果検証した結果を踏まえ、さらにバージョンアップした売上アップ大作戦をご提案いたします。

飲食店の基本であるＱＳＣの部分に分けて、臨店時にチェックを行い店舗での問題点を記入したものになります。現在の店舗の問題点を把握し、従業員で共有する際にご活用いただけます。お店の改善の指針となるものになります。

貴店の競合となる店舗の分析結果をまとめたシートをご提出いたします。競合店の売上推測から客単価分析、客層の調査を実施し、競合店のメニューにおいても貴店との違いについて簡単に比較出来る一覧表にてご提出いたします。

貴店が立地している商圏の現在の状況を調査分析した結果をご提出いたします。商圏の分析結果を踏まえ、店舗のコンセプトの見直しや販促活動の見直しなどにご活用頂けます。

現状の分析を行なった中で、貴店で最も効果的であると考えた売上アップの作戦を具体的に示した虎の巻になります。パワーポイントで作成しました見やすく分かりやすい簡易版。そして、競合店分析から商圏調査、さらには消費者アンケート分析までの結果を踏まえ、売上アップにつながる方法をより具体的に細かく記入いたしました改善提案書をご提出いたします。こちらに書かれている内容を確実に実行して頂ければがっつりと売上がアップいたします。