マニュアル作成

新人の早期戦力化と、サービスレベル向上による顧客満足度の向上

店舗にとって、そこで働く従業員はお客様との接点であり、企業の代表者でもあります。店舗従業員は、お客様に最も近い「企業の顔」です。その従業員への教育が顧客満足度・顧客支持を得る一番の方法であると言えます。

しかしながら、飲食業のアルバイト・パート比率は年々上昇しており、人材の育成・確保に大きなコストがかかる時代となっています。アルバイトを早期戦力化することが、企業のコスト削減、利益創出に多大な貢献をすることは言うまでもありません。

飲食店を運営していく上で目指すべき接客は、お客様が「感動する接客」と言えます。しかし、これは誰にでも簡単に出来る接客レベルではありません。まず、従業員が基本技術を確実に身に付け、更なる向上を目指すという風土を作り出していくことが大切です。そのため、新人従業員を即戦力になるように教育したい場合は、『作業の手引書』。つまり、「マニュアル」が必要となります。

※作成に関しましては、ヒアリング・打ち合わせを数度行いますので、最低３ヶ月の期間を頂きます。

各種マニュアル作成

• ・調理マニュアル（1枚３千円〜）
• ・サービスマニュアル（内容や量にもよりますが10万円〜）
• ・スタンバイマニュアル（1枚３千円〜）
• ・トレーニングマニュアル（内容や量にもよりますが10万円〜）
• ・オペレーションマニュアル（内容や量にもよりますが10万円〜）

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