飲食店経営コンサルティング

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前年対比９０％に落ち込んで、どうしようか考えている経営者様へ。

あなたのお店の売上・利益アップに必要なことを全部アドバイスします。

コンサルティングのテーマは、店舗の売上アップや、店長や従業員の教育、会社全体の経営コンサル、などがあります。本サービスは、国が認めた経営コンサルタントである中小企業診断士が、あなたのお店に直接伺い、問題解決、収益アップのためのアドバイスをするコンサルティングサポートです。あなたのお店の現在の取り組むべき課題を明確にし、何からどうやって実行すればよいかが、具体的にわかります。

飲食店経営でお困りの方

・経営の数字を見るのが苦手で困っている方。
・数字の何を見れば良いか？わからない方。
・店舗の売上をあげたくて困っている方。
・現場のチームワークが悪くて困っている方。
・今後の成長戦略を考えたい方。
・従業員教育で悩んでいる方
・他店舗展開をするにはどうしたら良いのか？分からない方。

貴方の悩みを改善します！

・必要な利益や経費などを算出して、目標となる売上高をわかりやすく伝えます。
・店舗を運営していく上で、大切な人件費と原材料費の管理の仕方を教えます。
・ご自身で気づかれていない、もしくは忘れてしまっている貴店の強みを探します。その強みを活かした貴店に合った売上アップの具体的な方法を提案します。
・中小企業診断士の原島が現場に入り、現場の課題を明確にして、解決方法をご提案します。
・B/S（貸借対照表）やP/L（損益計算書）などの数字を見て、財務上の問題点を明確にし、今後の課題解決のアドバイスをします。

サービス内容

訪問コンサルティング
場所	貴店及び貴社
時間	6時間
担当	原島純一
日帰り	５万円～（税込）
一泊二日	９万円～（税込）

※交通費・宿泊費は別途。詳細はお問合わせください。

※依頼内容への対応に掛かる日数及び時間数により、料金が決まります。詳細は、お問い合わせください。

飲食店経営コンサルティング（単発型）

飲食店専門のコンサルタントが、日帰りもしくは1泊2日で全国どこのお店にでも、直接伺い、コンサルティングサポートを行います。

○お店を見て、何が問題なのかを教えてほしい。
○フォローまではいらないが、解決策を教えてほしい。
○数字が悪くなってきているので、何が悪いのか？を教えてほしい。
○今後、取り組む課題を明確にしたい。
○売上向上のための助言をしてほしい。
○まずは、試しにコンサルタンティングを受けてみたい。

など、お考えの方にお勧めです。

飲食店経営コンサルティング（継続型）

飲食店専門のコンサルタントが定期的に店舗に足を運び、下記の事を取り組んでまいります。経営者と共にその時点で発生している問題を継続的に解決していきます。

店舗運営の正常化または売上アップを目指し、定期的に直接指導を行います。

■店舗マネジメント支援

飲食店を円滑に運営するための人材管理、クリンリネス管理、計数管理などのマネジメント業務を店舗にあった方法で効率よく指導します。

■広告宣伝・販売促進支援

効果的な広告宣伝と固定客数アップのための販売促進のテクニックをアドバイスします。

■従業員教育支援

人材育成の基本や考え方の伝授。正社員やアルバイトの教育プログラム作成および接客サービスの基本をアドバイスします。

■メニュー構成アドバイス

魅力あるメニュー作成、利益の出るメニュー構成のためのアドバイスをします。

■オペレーション改善支援

厨房内やホールなどのオペレーションの効率化のための指導を行います。

飲食店経営コンサルティング（再生支援集中型）

営業店舗の再建と改善を行なうコンサルティングメニューです。現状のままでは、どうしても厳しい。思い切ったことを短期に集中的に取り組んでいきたいという経営者の方におすすめです。方法としては、2パターンがあります。経営者のお話を聞かせて頂き、該当店舗の調査を行いながら、決めていきます。

①既存店を活かした再建・改善コンサルティング
②店舗コンセプトも見直す再生プロジェクト

①既存店を活かした再生支援コンサルティング

店舗の基礎条件に問題がない場合は、売上不振に陥る原因は運営面と管理面にあります。この場合は、既存店を活かして行なう再建・改善になります。このコンサルティングでは、不振の原因を明確にし、明確になった原因に合わせて具体的な対処を徹底的に行なっていきます。そして店舗の再生・改善と通じて「繁盛」と「経営」を実現します。