雑誌での連載がスタートしました！

4月から、「食と健康」という雑誌での連載がスタートしました。 自分は、「店舗経営のコツＱ＆Ａ］を担当させて頂いております。 「食と健康」は、食品の衛生管理について、分かりやすく詳しく書いてある雑誌ですので、よろしければ是非一度ご覧ください。

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「地域産業資源活用事業計画」の認定を3件頂きました

昨日、関東経済産業局のＨＰに「地域産業資源活用事業計画」の第16号認定が発表されました。 おかげさまで、支援をさせて頂きました3社とも無事に認定を受ける事が出来ました。 各企業様の担当者の頑張りを見ているだけに、本当に嬉しく思います。 認定を受けた企業様のこれからの更なる成長を楽しみにしております。

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経営者の自信復活で昨年対比が150％に！！

昨日、新潟の支援先に行ってまいりました。 11月から支援が始まったのですが、昨年対比で12月は約105％。1月は、なんと150％になる見込みだそうです。今年の新潟の天候を考えると、かなり頑張って頂いた数字だと思います。 お会いする度に社長の笑顔が増えていて、とても楽しそうに働かれています。昨日は、今まで聞いた事がないような大きな声で接客をされていました。 いつも思うのですが、負け癖がついてしまっていたお店が、勝ち癖がつくようになると驚異的な回復をしていきます。 そのきっかけづくりが、自分の仕事なんだなぁと改めて思いました。 昨夜は、支援先の社長様、テナントのご担当の方、中小企業の支援機関の方達...

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支援させて頂いた店舗の業績が急回復！

嬉しい知らせが、また届きました。 先日、以前に支援を行なったお店がテレビに取り上げられ、大変な人気になっているそうです。 そのお店の支援のきっかけは、ある信用金庫様からのご依頼で、国の専門家派遣制度により支援を実施しました。この専門家派遣制度は、3回までは無料で事業者様が支援を受ける事が出来る制度になっています。 支援のテーマは、「経営不振からの脱却」でした。 そこで、通常のイートインのみでは売上の改善に限界があるので、①加工食品への進出と②予約客獲得の強化について、具体的な改革案を提案いたしました。 今回は、その加工食品の取り組みが評価されて、テレビ放映になったようです。 しばらく苦労されて...

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飲食店向けの卸売業者様へセミナーを実施

昨日は、飲食店向けに包材などを卸している会社様でセミナーを実施してきました。 テーマは、「外食産業の現場から見た業者様へ期待する事」でした。 自分の店長時代の経験や、現在支援させて頂いている店舗で困っている事をお伝えし、それを改善して頂くためには、どのような事に取り組んで頂ければ良いのか？についてお話をしてきました。 飲食店の現場で起きている現状を理解して頂く事で、飲食店への提案が変わってきたら良いなぁと思っています。 飲食店の現場と、それを周辺で支えてくれている事業者様を結びつける事にも挑戦していきたいと思います。  

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飲食店向けの内装会社の経営革新計画の認定支援

飲食店などの内装を担当している事業者様の経営革新計画の申請書の作成支援を行ないました。 おかげさまで、無事に経営革新計画の認定をいただきました。 詳しくはお話出来ませんが、皆様の店舗の内装に活用して頂けたら、かなりコストが削減出来ると思います。 ご興味がありましたら、ご相談頂けたらと思います。  

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飲食店開業セミナー（日本政策金融公庫様）の講師を担当

昨日、日本政策金融公庫様主催の「開業のプロが支援する！飲食店開業2011」において「必要資金について考えてみよう！」のテーマの講師を担当いたしました。 開業時における必要な資金について、開業までの４つのステップに分けて説明いたしました。 これから飲食店を開業される皆様の熱心な姿勢が、とても印象に残っています。 皆様が無事に開業されて、自分の運営する『外食産業ニュース』でご紹介出来る日を楽しみにしております。  

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「水産業経営の留意点」についてセミナー講師を担当

本日、茨城県の日立商工会議所主催のセミナーにて「水産業経営の留意点」というテーマで、講師を担当いたしました。 こちらは、農商工連携人材育成事業の水産業の方を対象としたセミナーでした。 セミナーの内容としましては、現在の外部環境を踏まえて、「どのような経営戦略を立てれば良いのか？」「今後の留意すべき経営指標とは？」などについて、講義いたしました。 日立市は、震災により大きな被害を受けた場所です。実際に被害の現場を見させていただき、とても心が痛みました。 今回のセミナーを通じて、ほんの少しでも参加者の皆様の今後の事業展開のお役に立てればと思っています。  

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中小企業の現状と刑務作業に求めるもの

本日、府中刑務所にあります研修所にて、「中小企業の現状と刑務作業に求めるもの」というテーマで講師を行なってきました。詳しくお話をさせて頂く事は出来ないのですが、毎年2～3回程度ご依頼を頂き、お話をさせて頂いております。 飲食店関係のお仕事ではないのですが、中小企業診断士としての社会的使命と思い、精一杯務めさせて頂いております。

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「消費者視点での商品開発」について講師を担当

本日、長野県中小企業団体中央会様主催の「農商工連携人材育成セミナー」にて、「消費者視点での商品開発」というテーマの講師を担当いたしました。 消費者ニーズの捉え方や調査方法。その他、商品開発における重要なポイントなどについて説明してまいりました。 特に、インターネットを活用して消費者と共に商品開発を行なっていくためには、どのようにしていけば良いのかについて重点を置き講義いたしました。 参加者の方が、今後進められる商品開発において、少しでお役に立てれば大変嬉しく思います。  

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