飲食店コンサルタントブログ

清掃マニュアル作成メニュー

HP参考写真1 002.JPGのサムネール画像お客様に安心・安全を表現するためには、店舗が常に清潔な状態でなければなりません。清掃は、「誰でも出来る作業」や「いつでも出来る作業」と考えてしまいがちです。

しかし、清掃は店舗での安心・安全な状態を決める大切な作業です。

清掃を行う際には、「標準作業」と「状態基準」を決めることが大切です。

〇「標準作業」・・・・もっとも効率よく綺麗に清掃が出来る作業方法のことです。

〇「状態基準」・・・・標準作業で行った結果、どこまで綺麗になっていなければいけないかの基準です。


また、清掃作業の1つ1つの見直しにより、作業時間の短縮が図れます。

そう、つまりそれがコスト削減につながります。

 

☆ご予算とお支払い方法については、遠慮なくご相談くださいませ。こちらから
※作成に関しましては、ヒアリング・打ち合わせを数度行いますので、最低3ヶ月の期間を頂きます。

マニュアル作成ページへ戻る>>  

接客マニュアル作成メニュー>> 

調理マニュアル作成メニュー>>

食品衛生マニュアル作成メニュー>>

計数管理マニュアル作成メニュー>>

 

 

 

« 調理マニュアル作成メニュー | | 計数管理マニュアル作成メニュー »

前のページへ戻る

カテゴリ:

ページトップへ