スタバの「カイゼン」活動

スタバが、トヨタの「カイゼン」を取り入れ、業績回復との記事が出ています。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090808-00000000-sh_mon-bus_all ここにも書かれていますが、効率を重視してしまうと、顧客満足の低下につながってしまうのではないかと心配です。   飲食店経営では、人件費をいかに抑制できるのか？ということが重要です。 一方で、その「ヒト」により付加価値をつけて、顧客満足を上げています。 そのバランスが、経営上で一番難しい問題です。   今後、スターバックスさんがどのように取り組まれていくのか、とても興味が...

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