飲食店 コーチングセミナー

プログラムの特徴

1.参加者が今持っている「課題」や「問題」、または「目標」そのものを題材にして、「コーチングを行う」「コーチングを受ける」体験学習により、その成果を実感して頂きます。座学による勉強ではなく、実際に店舗で起きるシーンに合わせたロールプレイを繰り返すことにより、自分自身で気づき学べるセミナーを行います。最大の特徴は、お店ですぐに実践出来るということです。

2.コーチングの「マインド」、「スキル」、「基本パターン」の３つを学べます。コーチングをする上で、1番大切な「マインド」。そして、基本的な「スキル」の習得。さらには、スキルを使うための具体的な「基本パターン」の３つを習得することによって、初めて店舗でのコーチングが可能となります。本プログラムでは、この３つのエッセンスを習得して頂きます。

3.コーチングを「知る」から「できる」状態をつくりだします。人間の学習サイクルである「出来ないことを知らない」→「出来ないことを知る」→「意識して出来る」→「無意識に出来る」を踏まえ、「意識して出来る」までの段階を作り出します。

　

講師の特徴

机上の空論を扱うのではなく、店長時代に実際の店舗でコーチングのスキルを実践し、結果を出した講師が担当します。現在、飲食店の厳しい現場で店長達と一緒に目標達成・課題解決をサポートしているコーチが講師を務めます。

なぜ人材育成にコーチングは効果的なのか？

人は自らの体験から学ぶことが出来ます。 しかし、その体験から得た「知識」「技術」が顕在的なものとして残せる割合は２〜３割といわれています。 コーチングの考え方やコミュニケーション技術を人材育成に取り入れることで、以下のような効果が期待されます。

• ・自分が学んだ体験を整理し、自分の言葉に落とし込んで理解する。
• ・理解したことを、行動につなげ、継続させ、成果が出せる（成長する）

上記２つが一連のサイクルとなり、自分の中に学びのシステムとして根付くようになります。

コーチングを導入するそれぞれのメリット

全社的にコーチング文化が導入されるとどうなるの？

• ・経営理念、行動指針、会社の方向性が、　上から下まで明確に伝わります。
• ・組織目標と個人目標がかぎりなくイコールになり、社員が生き生きと仕事に取り組むようになります。
• ・自立型人材が、多くなります。
• ・会社の成長を加速できます。
• ・うつ社員が減少します。
• ・離職率が減少します。
• ・社員の意欲と行動が引き出され、活力が生まれます。
• ・建設的な提案が増えます。
• ・積極的な行動量が増えます。
• ・コミュニケーション量が増えます。
• ・新たな機会に「挑戦」できる社員が増えます。
• ・リーダーに必要とされる「コーチングスキル」を持つ管理者が生まれます。
• ・人と組織のゴール達成を早める「行動と習慣」が生まれます。
• ・ゴールを明確にすることができます。
• ・ゴールに至る道筋を明確にすることができます。
• ・深い経験学習を通じて成功に向かう習慣が生まれます。

セミナー受講者の声（店長の皆様）

1. 「セミナーを受けている間に、いろいろな店でのシーンが蘇った。違う対応していれば、辞めてなかったと思うアルバイトの顔が浮かんだ。」（個人店店主 ４０代 男性）
2. 「途中から、セミナーの内容を忘れないうちに、お店に戻りたくなった。」（和食ＦＲ ２０代店長 男性）
3. 「コミュニケーションについて、勘違いしている自分に気づいた」（カフェ経営 ３０代 女性）
4. 「明日から使える、実践的な内容が多かった」（ラーメン屋チェーン ２０代男性）

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